ベスターウェイIQF冷凍さつまいもはさつまいもの加工技術の一種で、さつまいもを長期間保存することができます。

（1）原材料の選択：紡錘形、円錐形、または丸い形をした新鮮なサツマイモと黄色またはオレンジ色の果肉を原材料として使用する必要があります。 （2）すすぎと皮むき：生のジャガイモをきれいな水ですすいでください。 くぼみや発芽部分は、ブラシで不純物を取り除き、ステンレスナイフでつぼみや皮を完全に取り除き、根の腱を取り除きます。

（3）浸して洗う：皮をむいたサツマイモは、変色を防ぐために、まず水を流した大きなプールに入れます。

顧客GG＃39;の仕様に従ったダイス。

急速凍結：流動化された連続急速凍結機を使用することをお勧めします。 急速冷凍室の温度が約-40℃に下がったら給餌し、運転速度を調整し、25〜30分以内に製品の中心温度が-18℃〜-25℃に達するようにします。 表面にひび割れがなく、じゃがいも本体がつながっていません。

さいの目に切ったサツマイモなどの急速冷凍野菜と比較して、市場に出回っている新鮮な野菜の多くは季節外れの野菜です。 これらの野菜はしばしば長距離輸送され、それはある程度の栄養損失を引き起こします。 栄養士によると、輸送中、緑にんにくとエシャロットはカロチンの50％を失い、緑豆は3日以内にビタミンCの60％を失います。 一部の食品に含まれる天然の抗がん物質や酵素も、輸送中に破壊されます。 さらに、道路上のさまざまなほこりや燃料の排気ガス、および短期間の高温多湿の気候変動は、野菜の栄養価に影響を与えます。

新鮮な野菜を加工した後、野菜本来の色、風味、栄養素を最大限に保ち、食べやすい近代的かつ高度な方法で急速冷凍します。 現在、IQF冷凍さいの目に切ったサツマイモなどの急速冷凍野菜産業は、先進国の急速冷凍食品産業の重要な部分になっています。

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